21. mai 2009

Linnupiimasüdamed

 VAJA:3 sl. (mul oli ikka kuhjaga) želatiini (Laplantat kasutasin 2 pakki)
klaas või poolteist vett želatiini sulatamiseks
200 g vahukoort
300 g hapukoort
200 g maitsestatud jogurtit
3 sl. hapukat moosi
veidi vaniljet ja suhkrut

VALMISTAMINE:Pane želatiin külma veega paisuma.
Vooderda koogivorm (või ahjuplaat) kile või küpsetuspaberiga.
Vahusta vahukoor, maitsesta vanilje ja suhkruga- nii, et maitstes sulle vahukoor maitsev tunduks. (mina panin u. 1/3 klaasi suhkrut).
Lisa vahus vahukoorele hapukoor, jogurt ja moos. Sega segi.
Kuumuta paisunud žealtiin 80 kraadini (keema ei lase, piisab kui segu on kena sulanud ja läbipaistev). Lisa veidi jahtunud želatiin kooresegule (niristades ja segades).
Pane "kook" paariks tunniks külmikusse tahenema.

Minu linnupiimakookidel on peal kena punane muster- segasin vaarikatoormoosile ka veidi sulaželatiini hulka, niristasin pikad kriipsud üle linnupiimaga koogipanni (ikka enne tahenema panekut, kohe kui kallasin linnupiima vormi) ja segasin õige veidi siiru-viiru lusikasabaga kenad triibud sisse. Südamekujuliseks sai magustoit tavalise piparkoogivormi abil.