6. juuli 2009

Šhokolaadiblanmanžee



Retsept pärit raamatust "500 šokolaadihõrgutist" L. Floodgate.

VAJA:
4 sl. maisitärklist
600 ml. piima
85 g. lihtšhokolaadi, tükkideks murtud (mina lisasin ka 0,5 spl. kakaod)
2 sl. peensuhkrut

VALMISTAMINE:
Sega tärklis keskmise suurusega kausis 3 sl. piimaga ühtlaseks pastaks (minul kulus tegelikult peaaegu 6 sl., et segust üldse asja saaks). Vala ülejäänud piim kastrulisse ja kuumuta keemiseni. Tõsta kastrul pliidilt ära ja vala piim pidevalt segades tärklisepastale.Vala piimasegu tagasi kastrulisse, lisa šhokolaaditükid ja kuumuta keemiseni, segades, kuni kreem pakseneb. Keeda pidevalt segades 3 minutit (minul kulus paksenemiseks 1-2 minutit- ilmselt oleneb kas spl. tärklist on pigem puhjaga või täpselt triikis). Tõsta kastrul pliidilt ära ja sega juurde suhkur.

Vala kreem 600 ml. mahutavusega vormi ja jäta 3-4 tunniks tarduma. Serveerimiseks kasta vorm korraks kuuma vette ja kuumuta blanmanžee vaagnale. Säilita külmikus. Magustoidu võib valmis teha kuni 1 ööpäev enne serveerimist.

Mannapuder kakaoga

On tehtud imelikemaidki asju. Meie tegime mannaputru kakaoga (šhokohoolikute asi...).

VAJA:
1 l. piima, veidi vett kausipõhja
1 dl. mannat (pool klaasi umbes)
2 spl. kakaod
2 spl. suhkrut ( või nii nagu tavaliselt oled harjunud mannapudrule panema)
0,5 tl soola

VALMISTAMINE:
Lased piima/veesegu keema, segad teises klaasis kokku manna, suhkru ja kakao, niristad tasahilju keeva piima hulka, segad. Veidi aega keeda ja taldrikusse jahtuma (jahenedes puder teadupärast ka taheneb).

Kiire kalahautis

Retseptipõhi pärit "Pereköögi kokaraamatust". Hea raamat. Muutsin veidi retsepti endi perele sobivamaks.


VAJA:
300 ml. vett
200 ml. kohvikoort (väike pakk)
8 kartulit
2 porgandit
kalapujongikuubik
suitsuturska (võtsin 500 grammise kala ja nokkisin liha ise pajaroa jaoks lahti).
tilli, valget pipart (või musta kui pole valget)

VALMISTAMINE:
Koori porgand ja kartul. Pane vesi rõõsa koorega keema, sisse 1 kalapuljongikuubik. Kui koorevesi keeb, pane sisse tükeldatud kartul (väiksemad kuubikud) ja porgand (koorimisnoaga lõikasin imeõhukesed rattad). Lase peaaegu pehmeks keeda. Samal ajal puhastasin kala, kui kartul/porgand on söögiks sobivalt pehmed, lisasin ka kalaliha, pipra ja tilli. Hautasin õige veidi aega ja valmis ta oligi.

* Suitsukala on ise piisavalt soolane, keeduleemesisse saab puljongikuubik ka veel, soola ma ei kasutanudki selle toidu juures.