8. okt 2009

Šokolaadijook

Vaja:
1/2 klaasi vett
2 klaasi piima
10 vahukommi (valget, suuremat)
1/2 spl. tumedat kakaod (Meie Mark, Fazeri tume)
10 ruudukest Fazeri küpsetusšokolaadi (tavalist, mitte tumedat)

Valmistamine:Pane kaussi keema vesi ja piim. Sega kakao vähese piimaga ühtlaseks, lisa piimasegule, lisa ka šokolaadiruudud ja vahukommid, sega kuni vahukommid ja šokolaad on sulanud. Keema tõustes on jook valmis. Maitse küllaltki sarnane klassikalisele kakaojoogile kuid (näiteks lapsega koos valmistades) on tegemine ise vahva möksimine. Suhkrut ei lisa, kuna vahukommid ja šokolaad on niigi magusad.

2. okt 2009

Vanaema parim šhokolaadi-koorekomm

VAJA:
2/3 tassi kakaod
3 tassi suhkrut
1/4 tl. soola
1-1/2 tassi piima või kohvikoort
1/4 tass võid
1 tl. vanilliekstrakti

VALMISTAMINE:
*Määri 24cm koogivorm võiga.
*Sega põhjalikult kõik kuivained omavahel suures kausis (potis)
*Lisa piim
*Pane pliidile, lase keema- pidevalt segades (keskmisel kuumusel)
*Kui keema läheb, lõpeta segamine kuni see on iirise moodi paksenenud (külma vette tilgutates taheneb pehmeks pallikeseks- liiga kaua segades läheb segu liialt kõvaks, liiga vähe jääb segu pehme.)
*Ära sega, eemalda pliidilt
*Lase jahtuda
*Lisa või ja vanilje segule, ära ikka veel sega kuni segu on jahtunud toatemperatuurini
*Klopi või vispelda kuni segu pakseneb ja kaotab läike
*Laota määritud koogivormile, lase taheneda, lõika käepärased tükid (ruudud)

Esimene tiir- segu jäi liiga vedel
Teine tiir- segu kõrbes põhja
Komas tiir- jah, oli kolmas tiir ka veel :D ...peaaegu.
Ehk siis mässamist kui palju. Kui Sul on see loomulik anne koorekomme (ing.k. oli originaalretseptid fudge selle asja nimi)teha, siis tasub teha. Segu on hea magus. Lapsele meeldis iseäranis hästi- nagu sööks paljalt pähklivõid..... aga igal muul juhul on selle fudge tegemine kahtlane :D Tulemus jäi igatahes nagu komm. Väga magus komm.

1. okt 2009

Õunamoos küpsistega

 Nagu õunamoos ikka. Väikese viguriga.

Puhastad õunad (hapukamad on paremad), tükeldad, keedad õunte ülemise piirini ulatuvas vees.
Kui õunad pehmed, lisa suhkur, vanilje ja veidi aja pärast ka purustatud küpsised. (2.l. õunamassile läks meil pakk digestive küpsiseid).
Lased veel keema ja purkidesse.

Saiamoos- üle talve ei hoia, aga kohe süüa oli hea. (no meie, tõsi, sõime otse paljalt purgist nagu magustoitu, saiale ei jõudnudki).