17. veebr 2011

Kohupiimapontšikud

Retsept, mis töötab. Ehk siis mõne retseptiga tuleb mul vahel pontšikutegu välja, vahel ei. Sellega alati. :)

Vaja:
5 muna
300 g jahu
100-150 g suhkrut (kui eriti magusaid ei taha, siis 100g)
300 g kodujuustu
200 g kohupiima (mina kasutan seda kollast, kandilist pakki magus kohupiim vaniljega)
0,5 tl soola
2 tl (mitte kuhjaga) küpsetuspulbrit
2 tl vaniljesuhkrut

Õli küpsetamiseks


Valmistamine:
Mikserda (või sega) munad ja suhkur segi (vahustada pole vaja), lisa vanilje, sool, kohupiim ja kodujuust, mikserda veel kergelt segi. Sega jahu ja küpsetuspulber omavahel, lisa munasegule. Sega (mina teen seda ka mikseriga). Segu jääb paks, kuid mitte käte vahel voolitav (tükk maad igatahes paksem,kui hapukoor, mikser teeb lõpuks kenasti "iiiuuuuu, iiiuuu" mul selle segu peale :) ).

Kuumuta õli potis. Õli peab olema piiasvalt, et pontšikud seal vabalt ujuda saavad. Õli on piisavalt kuum, kui tainast õlisse pistes see kohe "mullitama" hakkab. Liiga kuumaks ära õli lase (mina teen pliidil pakutud 6 kuumusastmest neljanda peal).

Ühesõnaga. lusikaga tõstad pallikesed õlisse, lased natuke pruunistuda ja tõstad välja.
Võid asetada kätepaberile kuivama- ei jää nii õlised.

Jahenenud pontšikud raputa üle tuhksuhkruga . Head isu!