29. dets 2013

Helise jõulumandlid

Helise õpetus: 
Osta 400g mandlipakk ( rimist nt) . Siis sega kausis ühe muna valge kergelt lahti-vahule (mitte selleks tugevaks, vaid lihtsalt klopid lahti). Lisad sinna umbes klaasi suhkrut, siis umbes 2 tl piparkoogimaitseainet, näpuotsatäis soola, kaneeli veidike. Ja lõpuks segad mandlid ka sisse. ahjuplaadile-paberile ja 160kraadi umbes 20-25min. Vahepeal pead segama neid ka, sest muidu on kõik üks suur käkk.

Sai tõesti hea kraam!

29. nov 2013

Piparkoogid, kodused

4kg tainale: 
6dl tumedat siirupit,
200g suhkrut,
100g Demera suhkrut,
750g võid,
2-2,5kg jahu (pigem 2- alguses vedel taigen paisub külmas ja ajaga oluliselt paksemaks!)
6muna,
5tl küps.pulbrit,
2pk Meira maitseainet,
vaniljet,
kardemoni


...et meelest ei läheks JÄLLE

19. aug 2013

Pannkoogid (ülepanni)

Taigna teen valmis eelmisel õhtul, järgmine hommik hea külmast võtta.

2 muna
3 dl jahu
2,5 dl vett
2,5 dl piima
2 sl suhkrut
0,5 tl soola
0,5 tl vaniljesuhkrut


Klopi munad vahule (ma topin mikserisse), lisa vaheldumisi pidevalt segades jahu ja piima/vee segu. Maitsesta suhkru, vaniljesuhkru ja soolaga. Küpseta kuumal pannil ülepannikoogid (õli ka enne pannile :D ).

16. jaan 2013

11. jaan 2013

Elini supp

Tegelikult on sellel supil kindlasti ka oma nimi, aga meie peres see on ja jääb Elini supiks.


Retsept:
4 porgandit
5-6 kartulit
sibul
3 puljongikuubikut
tuju järgi viinerit (~300g)
Ketšupit (miatse järgi- muudkui segad ja maitsed, umbes pool väiksemat pudelit läheb meil)


Prae pannil porgandiviilud, sibul ja viineriviilud. Samal ajal pane keema u. 3 l. vett, sisse puljongikuubikud ja kartulitükid. Kui kartul on peaaegu pehme ja pannil koostisosad praadinud mõnusalt pehmeks, lisa panni sisu poti sisule ja lase veel veidi keeda. Samal ajal kui panni tühjendad potti, lisa supile ka ketšup . Soovi korral maitsesta soolaga või maitserohelisega.